「おすすめ料理」の記事一覧

birthday寿司ケーキ！　ご希望があればご予約承ります！

9月30日我が家の三女の誕生日！ 21歳とすでに大人ですが親バカ炸裂！と揶揄されながらお寿司のケーキを作りました！魚貝たっぷりの寿司ケーキアップで撮ると普通の海鮮丼にしか見えませんがローソクを立てると雰囲気 […]

朝晩が涼しくなってきましたね！今週末は特に温度が低いみたいですので体調管理にはくれぐれも気を付けて少し暖かい服装でお出かけくださいというわけで今季もおでん始めました！例年より少し早いですがそろそろ食べたくな […]

ふぐの水揚げ量日本一の石川県残念ながら地元の方でも知らない事実！なんとか石川県の河豚を知っていただきたいそこで今回はフグの昆布〆を作ってみました！獲れたてたて新鮮なフグの皮を剥ぎます薄い塩をして一晩ねかせ酢を […]

スルメイカの不漁により幻のメニューとまで言われておりましたいかのポンポン焼き！いかのワタを使いたっぷりの葱と生姜がなんともいえない旨みを引き出します！次はいつご用意できるかわかりませんので食べたい方はお早め […]

暑さも少しづつ和らぎ朝晩が涼しくなり寝坊しやすい季節になりました秋の味覚の代表ともいえる松茸！国産にはまだ早いですが中国産のものからぞくぞく入荷しております今夜はまず土瓶蒸しをご用意！松茸と共に甘海老・ […]

先日ご来店くださった沖縄からのお客様！写真に携わるお仕事ということでいい感じの写真を撮っていただきましたお造りの盛り合わせカツオのたたき冷たい茶碗蒸しさすがプロ！写真からメッセージを感じます！次は沖縄で […]

昨夜のお客様暑い日が続きお疲れの身体に元気を！ということで昨夜の前菜は夏バテ防止や食欲増進につながる身体に優しい献立でご用意させて頂きました！ゴーヤの酢の物切り干し大根梅和え梨キムチ紫蘇風味そば寿司合 […]

見た目も爽やかに楽しめるグレープフルーツ！今回はグラタンを入れてみました！まったりとそして濃厚なグラタン！もちろんキサラギらしく和のテイストを忘れません！味噌を使ってコクを演出！相性のいい茄子や海老も入って […]

暑さでお疲れな方も多いでしょうがこんな時はさっぱりと酢の物！今回は見た目も爽やかに加賀野菜を使った酢の物をグレープフルーツの器に盛りつけてみました加賀野菜の持つ味はもちろん茗荷や生姜を使って疲れた身体を癒す […]

お盆の期間は終わりましたがお休みの方はまだ多いみたいでたくさんの観光の方を町の行く先々で見かけますそして市場の休みも終わったはずですが漁師さんがゆっくりお休みしているのでしょうかお魚の入荷が少ないので我々とし […]