
「おすすめ料理」の記事一覧

贅の極み! ぶりのにぎり!
慌ただしい連休を過ごしておりますが お休みの皆様にとっては 天候もよく、いい休日を過ごされているのではないでしょうか 昨夜は東京からのお客様のご要望で 例年より少し早いのですが ぶりしゃぶをご用意させて頂きました! この […]

birthday寿司ケーキ! ご希望があればご予約承ります!
9月30日 我が家の三女の誕生日! 21歳とすでに大人ですが 親バカ炸裂!と揶揄されながら お寿司のケーキを作りました! 魚貝たっぷりの寿司ケーキ アップで撮ると 普通の海鮮丼にしか見えませんが ローソクを立てると雰囲気 […]

金沢おでん!今季は早めに始めました!
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朝晩が涼しくなってきましたね! 今週末は特に温度が低いみたいですので 体調管理にはくれぐれも気を付けて 少し暖かい服装でお出かけください というわけで 今季もおでん始めました! 例年より少し早いですが そろそろ食べたくな […]

ふぐ水揚げ量日本一の石川県! 河豚の昆布〆!
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ふぐの水揚げ量日本一の石川県 残念ながら地元の方でも知らない事実! なんとか石川県の河豚を知っていただきたい そこで今回はフグの昆布〆を作ってみました! 獲れたてたて新鮮なフグの皮を剥ぎます 薄い塩をして一晩ねかせ 酢を […]

幻のメニュー! いかのポンポン焼き!
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スルメイカの不漁により 幻のメニューとまで言われておりました いかのポンポン焼き! いかのワタを使い たっぷりの葱と生姜が なんともいえない旨みを引き出します! 次はいつご用意できるかわかりませんので 食べたい方はお早め […]

秋の味覚 松茸の季節!
暑さも少しづつ和らぎ 朝晩が涼しくなり寝坊しやすい季節になりました 秋の味覚の代表ともいえる 松茸! 国産にはまだ早いですが 中国産のものからぞくぞく入荷しております 今夜はまず 土瓶蒸しをご用意! 松茸と共に 甘海老・ […]

前菜で夏バテ防止!食欲増進!
昨夜のお客様 暑い日が続きお疲れの身体に元気を! ということで 昨夜の前菜は 夏バテ防止や食欲増進につながる 身体に優しい献立でご用意させて頂きました! ゴーヤの酢の物 切り干し大根梅和え 梨キムチ 紫蘇風味そば寿司 合 […]