少しづつ朝晩が涼しく過ごしやすくなってまいりました 今季は少し早めに おでんをご用意いたしております 最近は金沢おでんとして 県外からのお客様にも喜んでいただいております データによりますと 全国的に一年で一番おでんが食 […]

秋の味覚の定番といえば やはりさんま 塩焼きはもちろんですが そのままお刺身でも美味！ シメサバならぬ シメさんまも絶品！ かるく酢でしめたあとは お造りでも良し！ にぎりにしても良し！ ほんのり酸味が口の中に広がり 脂 […]

暑い日が続きますので 今日はさっぱりとした一品をご紹介！ レモンの味噌グラタン！ レモンの皮の中に入れることで レモンの風味がさっぱりとした 爽やかなグラタンに仕上がりにします グラタンとお味噌の相性もバツグン！ 癖にな […]

そろそろお盆ですね 県外から訪れる方も増えてきます そこでお盆の間のおすすめは やはり加賀野菜の代表格 加賀蓮根！ 天ぷらはもちろん美味しいですが 今日ご紹介するのは 加賀れんこんのカルパッチョ！ この季節の蓮根は粘りが […]