「和食」の記事一覧

幻のメニュー！　いかのポンポン焼き！

スルメイカの不漁により幻のメニューとまで言われておりましたいかのポンポン焼き！いかのワタを使いたっぷりの葱と生姜がなんともいえない旨みを引き出します！次はいつご用意できるかわかりませんので食べたい方はお早め […]

暑さも少しづつ和らぎ朝晩が涼しくなり寝坊しやすい季節になりました秋の味覚の代表ともいえる松茸！国産にはまだ早いですが中国産のものからぞくぞく入荷しております今夜はまず土瓶蒸しをご用意！松茸と共に甘海老・ […]

9月9日・10日の2日間津幡町の森林公園にて開催された森の青空アート！近所にもかかわらず今回初めて行ってまいりました！娘とデートな感じで駐車場から緑化の広場まで自然の中を歩いて気分もリフレッシュ！会場では […]

先日ご来店くださった沖縄からのお客様！写真に携わるお仕事ということでいい感じの写真を撮っていただきましたお造りの盛り合わせカツオのたたき冷たい茶碗蒸しさすがプロ！写真からメッセージを感じます！次は沖縄で […]

8月31日お休みを頂いて決戦の地埼玉スタジアムへ行ってきました！スタジアムへ向かう途中から少しずつテンションもあがりますサポーターのボルテージもＭＡＸ！そして素晴らしいゲーム運びで見事勝利！ロシアワールド […]

いよいよ8月も終わりとなりますがこの夏も県外からたくさんのお客様が来てくださいました！金沢での旅の想い出となりますようお料理のことだけでなくいろんなお話をさせて頂きました！お客様から一緒にぜひと写真を撮って頂き […]

お休みのお知らせ！ 22日、23日は家族旅行のためこの夏初めてとなりますお休みをさせて頂きます！最後にお休みしてからすでに3か月意外に体は元気ですが家族の笑顔を守るため孫のため旅行に行ってきますもちろんド […]

昨夜のお客様暑い日が続きお疲れの身体に元気を！ということで昨夜の前菜は夏バテ防止や食欲増進につながる身体に優しい献立でご用意させて頂きました！ゴーヤの酢の物切り干し大根梅和え梨キムチ紫蘇風味そば寿司合 […]

見た目も爽やかに楽しめるグレープフルーツ！今回はグラタンを入れてみました！まったりとそして濃厚なグラタン！もちろんキサラギらしく和のテイストを忘れません！味噌を使ってコクを演出！相性のいい茄子や海老も入って […]

暑さでお疲れな方も多いでしょうがこんな時はさっぱりと酢の物！今回は見た目も爽やかに加賀野菜を使った酢の物をグレープフルーツの器に盛りつけてみました加賀野菜の持つ味はもちろん茗荷や生姜を使って疲れた身体を癒す […]