「隠れ家」の記事一覧

この頃になると 市場のお魚が少なくなり どこの魚屋さんも 汗だくになって鰻を焼いております 当然市場の中は煙だらけ！ しかし美味しそうな匂いが充満して 食欲を抑えるのが大変です！ キサラギでも鰻をご用意しております いろ […]

旨さ爆発のイワシが 安定して入荷しております！ たっぷり脂がのって 旨みも抜群！ とにかく旨い！ どう料理しても旨い！ お刺身やたたきはもちろん ユッケ風にしても美味！ 酢の物でも良し！ 天ぷらやフライにしても旨し！ お […]

今年も鱧の季節がやってきました！ 今期はより充実した内容でご用意させて頂きます！ 定番のハモの落としはもちろん 冷たい茶碗蒸しや加賀野菜と共に 見た目も鮮やかに！ もちろん淡路の玉葱と一緒に食す ハモのしゃぶしゃぶは絶品 […]

暑い日が続くと さっぱりとしたものが食べたくなりますね！ そういう時はお酢を使った料理が一番！ カルパッチョなどで食べるのもおすすめですが 今日はこれ！ 体にも優しい酢の物！ サザエと〆いわしの酢味噌！ そしてハタハタの […]

今日のおすすめはこれ！ 女性からの支持も多い キサラギの人気メニュー！ 長いも饅頭蒸し！ すり身と長いもを使い まろやかな口当たりで何とも言えない旨さ！ 今回は白身のお魚と一緒に蒸しあげ 加賀野菜の代表 金時草をトッピン […]

梅雨とはいえ いいお天気が続き 夏の足音が聞こえてきましたね 今日は鰯が旨い！ いわしのたたきは鉄板！ 軽く酢でしめて 酢味噌で食べても良し！ もちろん〆にお寿司で食べるのも良し！ 握りも旨いが たたきを軍艦にすると 海 […]