「海鮮」の記事一覧

前菜で夏バテ防止！食欲増進！

昨夜のお客様暑い日が続きお疲れの身体に元気を！ということで昨夜の前菜は夏バテ防止や食欲増進につながる身体に優しい献立でご用意させて頂きました！ゴーヤの酢の物切り干し大根梅和え梨キムチ紫蘇風味そば寿司合 […]

見た目も爽やかに楽しめるグレープフルーツ！今回はグラタンを入れてみました！まったりとそして濃厚なグラタン！もちろんキサラギらしく和のテイストを忘れません！味噌を使ってコクを演出！相性のいい茄子や海老も入って […]

暑さでお疲れな方も多いでしょうがこんな時はさっぱりと酢の物！今回は見た目も爽やかに加賀野菜を使った酢の物をグレープフルーツの器に盛りつけてみました加賀野菜の持つ味はもちろん茗荷や生姜を使って疲れた身体を癒す […]

お盆の期間は終わりましたがお休みの方はまだ多いみたいでたくさんの観光の方を町の行く先々で見かけますそして市場の休みも終わったはずですが漁師さんがゆっくりお休みしているのでしょうかお魚の入荷が少ないので我々とし […]

お盆の間のんびり過ごされた方旅行や里帰りなどで慌ただしかった方お仕事だった方もいよいよお盆休みも終盤ですね！休みなく営業してきましたが休市のためそろそろお魚も少なくなってしまいました今日はお店ものんびりした感 […]

本日よりお盆休みという方も多いのではないでしょうかキサラギはお盆の間も休まず営業しております！お休みの方もお仕事の方もお気軽に立ち寄りくださいね！美味しいお酒と共に旬の魚と美味しい料理でお待ちしております大人 […]

暑さで疲れた身体にはさっぱりと酢の物がいいですね！加賀野菜の代表格でもある金時草と加賀太胡瓜を使った酢の物！刻んで軽く塩もみした太胡瓜と茹でた金時草金時草を一晩水につけると鮮やかな色になりますその水を使っ […]

ビアガーデンの盛況ぶりが影響しているのでしょうかのんびりと営業いたしておりますせっかく時間ができたので久しぶりに大根を使って飾りを作ってみました包丁一本あれば何でもできる！菊の花をモチーフにして少し細かいバ […]

暑い日が続いておりますが天然の岩かきが安定して入荷しております！県外からのお客様も金沢に来たらとりあえず食べてみたい一品ではないでしょうか！年々価格も高騰してきておりますがなんとか市場価格くらいで提供できるよう […]

この頃になると市場のお魚が少なくなりどこの魚屋さんも汗だくになって鰻を焼いております当然市場の中は煙だらけ！しかし美味しそうな匂いが充満して食欲を抑えるのが大変です！キサラギでも鰻をご用意しておりますいろ […]